倉敷天領寿司祭り

● 倉敷寿司とは
新鮮で彩り豊かな瀬戸内の豊富な海の幸と旬の野菜類を、 目にも鮮やかに盛り合わせた倉敷の代表的な郷土料理。
特に具の工夫次第で容易、かつ手軽に作れる家庭料理としても、 各種の祭りごとやハレの日の特別食としても楽しまれています。

『倉敷の祭り寿司』 は、天領であったこの地の商家の旦那衆が、 近隣や知人を祭りの日に自宅に招いて、見栄いっぱいの寿司を振舞ったことからはじまったようで、それも最上級の素材を揃えて競い合ったとも言われています。
祭りの日にしか食べることのできない「最高の酒の肴」として 饗応されたという説もあるとか？
市内でも、各地・各家庭で作り方や混ぜ込む材料は微妙に違い、 地方の味・家庭の味として受け継がれてきています。
「我が家の寿司はこれとこれと、この具は絶対に入れる… など、同じ味を探すほうが難しいほどバリエーション豊かなのです。

●倉敷天領寿司祭り
そのさまざまに趣向が凝らされた「倉敷の祭り寿司」を楽しめるのが「倉敷天領寿司祭り」。
倉敷市内のホテルや旅館、レストラン、食事処で料理長たちが腕によりをかけて「自慢の味」を提供します。
好みの味を追求するもよし、食べ歩いて味比べをするのもよし。
ぜひ倉敷の華やかな食文化をお楽しみください。

※予約制の場合もありますので、事前にご確認ください。

→開催場所など詳細はこちら（ 社団法人倉敷観光コンベンションビューロー内）

■主催：倉敷市観光客誘致協議会
■問合せ：086-421-0224